Chips de lin

1. Mêler intimement la farine et la levure
2. Faire un puit au centre et y verser l’eau, le sel, la poudre de satay et l’huile. Commencer à remuer le liquide pour bien dissoudre le sel et les épices, puis incorporer peu à peu la farine.
3. On obtient une boule de pâte très souple. Réfrigérer 30 mn.
4. Abaisser cette pâte, le plus finement et régulièrement possible, entre 2 feuilles de papier sulfurisé, pour que la pâte couvre la totalité de la plaque du four (plaque que l’on peut retourner pour ne pas être embêter par les rebords !). Plus fine sera l’abaisse, meilleur les chips seront …
5. Enfourner à four chaud à 200°C jusqu’à ce que la pâte roussisse (tout dépend de la finesse, de 20 à 35 mn)
6. Laisser refroidir sur la plaque, puis casser en morceaux.
7. Réserver en boite hermétique.

Satay ou saté : mélange à base de cacahuète torréfiée, piment, ail, sucre, sésame et épices. De couleur rouge, il est principalement utilisé dans la cuisine indonésienne, malaisienne, thaïlandaise, vietnamienne et chinoise. Vous pouvez bien sur réaliser cette recette avec d’autres types d’épices.