Sablés bretons

Description

Des petits gâteaux qui sentent bon la Bretagne !

30 biscuits

10 min

25-30 min

12 h

*Privilégier les produits Bleu-Blanc-Coeur pour leurs qualités gustatives et nutritionnelles

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Préchauffer le four à 150°C
Mélanger le beurre, le sucre et le sel jusqu’à l’obtention d’une pommade
Ajouter les œufs puis mélanger à nouveau
Ajouter farine, Linette et levure.
Mettre la pâte dans un saladier recouvert d’un film plastique et laisser reposer 12h
Etaler les sablés dans des petits moules, les piquer
Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes

Bon appétit !

Vous rêvez d’une pâte à choux élastique, non collante afin de créer des choux bien développés ? Voici notre astuce qui marche à coup sûr :

Remplacer 6 % de la farine en Linette® Blé
Supprimer un œuf et le remplacer par le même poids de liquide
Faire bouillir l’eau, le beurre, le sel, le sucre
Ajouter la farine hors du feu, mélanger
Sécher la détrempe à feu doux
Déposer dans la cuve d’un batteur, ajouter les œufs un à un en mélangeant doucement
Former les choux à la poche à douille
Cuire 15 min à 175°C

Bon appétit !